INTRODUCCIÓN

En algunas ocasiones se realizan eventos empresariales en los cuales se comparte la mesa con compañeros y directivos; sin que comportamiento social deba ser diferente del que se utiliza cotidianamente, a continuación se presentan algunas recomendaciones Hoy día, la etiqueta equivale a las reglas convencionales de comportamiento, a las costumbres que nos han sido transmitidas y que seguimos al estar en situaciones determinadas. 

Para adquirir buenos modales es necesario conocer las normas de etiqueta, a continuación nombraremos algunas de ellas, propias para el óptimo comportamiento en la mesa. 

PROTOCOLO EN LA MESA 

Muchos de los acontecimientos y celebraciones sociales se desarrollan alrededor de una mesa. Comer fuera de casa se ha convertido en la forma de esparcimiento preferida para muchas personas de todos los ámbitos sociales. Y cuando salimos fuera de nuestros hogares, no solo deseamos degustar exquisitos manjares, sino también disfrutar de una conversación agradable en un ambiente social o familiar correcto. Por esta razón, debemos conocer una serie de normas básicas para comportarnos con educación y respeto hacia las personas que nos acompañan en dicho evento o reunión.

Los primeros momentosPrimero se sienten las mujeres. Después, los hombres.

•          El hombre separará la silla a la mujer de su derecha en el momento que desee tomar asiento.
•         Nos sentaremos ni muy lejos ni muy cerca de la mesa, a una distancia  que nos facilite la agilidad de movimientos.
•          El borde de la silla debe coincidir con el borde del mantel, por lo tanto  nunca meteremos la silla por debajo de la mesa.
•        Una vez sentados, nos colocamos la servilleta sobre las piernas sin ondearla delante de las personas que nos acompañan. 
•         Apoyaremos los antebrazos sobre la mesa, no los codos, y no nos  inclinaremos sobre la mesa. La espalda recta, pero con naturalidad.
•        Las manos siempre sobre el mantel, no las esconda debajo de la mesa o sobre las piernas.
•         Evite los balanceos en la mesa.
•         No fumaremos antes de empezar a comer, ni después, entre plato y plato.

¿Quién pide el Menú?

Un hombre y una mujer comen juntos:

  En primer lugar, el hombre solicita al camarero los platos elegidos por la  mujer. Por el contrario, en las adiciones acompañantes a estos platos, es la mujer quien los pide.

Después, el hombre informa al camarero sobre su elección.

Dos hombres o dos mujeres:

•   El invitado pide primero. 
•         Si no es éste el caso, prima la edad.

     Un hombre y dos o más mujeres:

• Ellas piden el menú primero, una por una
• Por último, el hombre.

NORMAS BÁSICAS CON LOS CUBIERTOS

• Tomaremos los cubiertos por la parte central. 
• La cuchara: La introduciremos en la boca de frente y no de lado. 
• El cuchillo: Sirve para cortar los alimentos, no lo utilizaremos para llevar comida a la boca. Es peligroso y poco educado. 
• No emplearemos nuestros propios cubiertos para servirnos. 
• Los cubiertos se utilizan con la comida, no los utilice para juga o esgrimirlos durante una conversación. 

Los platos

Colocación de los platos:

• A la izquierda, el plato de pan. 
• A la derecha, el de la mantequilla con otro debajo para el cuchillo. 
•  En el centro y hacia el comensal, el plato sopero y debajo el plato para carne o pescado. 

 Los cubiertos:

• No tocaremos los platos con las manos. 
• Los platos no se inclinan ni se mueven del sitio, aun tratándose de sopa. 
• Siempre no es muy elegante dejar el plato totalmente limpio. 

Las servilletas

La forma correcta de limpiarnos la boca es llevando la servilleta a la mitad de los labios.

Tamaño de las Servilletas: 

• 50x60cm. Eventos elegantes 
• 45x45cm. Comidas o Cenas normales 
• 34x34cm. Buffets o Comidas ligeras 
• 22x22cm. Meriendas 
• 20 x 2cm. Aperitivos

CONCLUSIÓN

Se pudo concluir que en si el comportamiento humano en su totalidad son las acciones de las personas en el ambiente físico y social en el que se encuentra. También podemos decir que el comportamiento es una función de la persona y de su ambiente. PERSONA Y AMBIENTE no son independientes entre si se entre ellos interdependencia de manera que la situación de la persona depende de su ambiente.Por otro lado se hablaron de otros términos como el lenguaje, el arte, las culturas desde diferentes puntos de vistas entre otros aspectos.